Đồng chí Phạm Văn Hoà - Chi cục trưởng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm kiểm tra, giám sát tại Khu bếp chế biến thức ăn Trường Mầm non 19/5, Phường Ngọc Xuân, Thành phố Cao Bằng.  

Theo đó, đoàn đã tiến hành kiểm tra, đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm, hồ sơ, giấy tờ, thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động tổ chức bếp ăn của cơ sở, điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, ăn uống; điều kiện về kiến thức an toàn thực phẩm, sức khỏe của người trực tiếp chế biến thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm sử dụng trong chế biến phục vụ ăn uống; tiến hành truy xuất thực phẩm

Qua kiểm tra tại bếp ăn tập thể Trường Mầm non 19-5 cho thấy Ban Giám hiệu nhà trường đã quan tâm đầu tư xây dựng khu vực bếp ăn phù hợp với quy mô của trường để đảm bảo an toàn thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu sơ chế, chế biến và chia thức ăn, đảm bảo không lây nhiễm chéo giữa các khu vực. Về trang thiết bị dụng cụ phục vụ chế biến, nấu nướng, ăn uống đảm bảo đầy đủ sử dụng bằng các vật liệu dễ làm vệ sinh. Về nguyên liệu thực phẩm nhà trường đã quan tâm lựa chọn, ký kết với các nhà cung cấp thực phẩm uy tín. Công tác kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn được phân công cụ thể cho cán bộ phụ trách và kiểm tra, giám sát thực hiện hàng ngày.

Thành viên đoàn kiểm tra, giám sát tại Bếp chế biến của Nhà hàng Lẩu ngã ba sông Yến Thức, phường Ngọc Xuân, Thành phố Cao Bằng. 

 Đới với Nhà hàng lẩu Yến Thức, qua kiểm tra cơ sở cung cấp được hồ sơ, giấy tờ liên quan đến việc bảo đảm ATTP. Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ cơ bản đảm bảo điều kiện ATTP theo quy định.

Trong quá trình kiểm tra, giá sát tại các cơ sở, đoàn kết hợp công tác tuyên truyền về nguy cơ ngộ độc thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; đồng thời nhấn mạnh trách nhiệm của người đứng đầu đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể về an toàn thực phẩm theo Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 của Thủ tướng Chính phủ và Chỉ thị số 17-CT/TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư Trung ương Đảng về bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới nhằm giảm thiểu nguy cơ xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nhất là ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người dân trên địa bàn tỉnh.

Ngọc Anh